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Appuntamenti
A Capracotta la gara podistica “Sui Tratturi del Molise”. A Filignano “Saperi e sapori della civiltà contadina”.
Capracotta
La seconda prova della gara podistica Nazionale fa tappa nel centro alto molisano il 1° giugno. E’ la seconda volta consecutiva che il territorio capracottese ospiterà la manifestazione sportiva che intende promuovere valorizzare le antiche vie tratturali, le cosiddette “autostrade verdi”. «Capracotta già lo scorso anno fece registrare la presenza di numerosi atleti provenienti da diverse regioni italiane – ha dichiarato il sindaco Antonio Monaco - Un evento, quello di “Sui Tratturi del Molise”, che va oltre lo sport in quanto attiene ambiti quali la promozione turistica e la cultura legata alla pastorizia, nei secoli scorsi fonte di sostentamento per tante famiglie capracottesi. La tutela, la conservazione e la valorizzazione del paesaggio molisano, nonché la salvaguardia delle aree interne dallo spopolamento – conclude Monaco – rappresentano le altre emergenze sulle quali dovremo tenere ben alta la guardia al fine di mantenere in vita un territorio dalle peculiarità irripetibili». Gli atleti, nella tre giorni podistica, attraverso i tratturi, solcheranno territori suggestivi e rappresentativi della cultura sannita. La prima tappa, quella del 31 maggio, si sviluppa sul tratto Villa Centocelle-Campolieto. La seconda, quella alto molisana, si svilupperà sul circuito Prato Gentile – Capracotta per 10,1 chilometri. L’ultima, il 2 giugno, si snoderà sul tratto Guardiaregia – San Polo Matese.
Filignano
Il 1° giugno, a partire dalle ore 19, a Selvone, frazione di Filignano si terrà la manifestazione “Saperi e sapori della civiltà contadina”. Verranno serviti i seguenti piatti: Il Soffritto, preparato con coratella di agnello o capretto sottilmente tagliata, soffritta con cipolla, tirata con brodo di carne e profumata con foglie di alloro. Generalmente si gusta come antipasto; Le frittate della tradizione pasquale,preparate con molte decine di uova cui si aggiungono, a seconda del periodo, coratella di capretto, asparagi, tocchetti di formaggio di capra appassito o ricotta e salsiccia. Cotte a fuoco lento, si profumano con aggiunta di mentuccia; Le sagne e fagioli, impasto di acqua e farina, trasformato in sfoglie piuttosto spesse, dette “pettole”, e tagliate a strisce larghe un dito: “le sagne” appunto. Quest’anno saranno accompagnate da fagioli bolliti alla pignatta e gustate con aggiunta di pomodoro; La polenta, il piatto della tradizione contadina, la polenta sarà presente in versione rossa, insaporita con tocchetti di carne di porco. Inoltre saranno disponibili formaggi pecorini delle Mainarde e salumi
