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Le manifestazioni de “La Tana dell’Orso”
Un fitto calendario organizzato da Luigi Di Maria, proprietario del noto ristorante di Frosolone.
Il programma degli appuntamenti prende il via a Colle dell’Orso domenica 13 luglio alle ore 16 con: “Arcieri e Falconieri”. Sarà un suggestiva esibizione che vedrà gli arcieri dare dimostrazione delle loro capacità balistiche. Tutti i presenti potranno, volendolo, provare il sibilo dell’arco al momento di scagliare la freccia. Ovviamente ci sarà spazio anche per i falconieri che si esibiranno con i loro rapaci ammaestrati in suggestive performance. Domenica 20 luglio alle ore 16. un gruppo di suonatori di organetti si esibirà in una rassegna a cui tutti potranno partecipare. Domenica 27 luglio alle ore 12 avrà luogo la festa della treccia e la sagra della scamorza, del caciocavallo fritto, e della mantega. E’ ancora vivo il ricordo del record dello scorso anno, quando fu prodotta una treccia lunga ben 783,60 metri. Quest’anno saranno protagonisti i prodotti caseari del caseificio La Treccia e di tutto l’altopiano di colle dell’orso. Sabato 9 agosto alle ore 12 avrà inizio la sagra della Vacca Argentina che proseguirà per tutta la giornata. Le carni rigorosamente locali verranno cucinate con il sistema argentino. Grosse porzioni di carne legate su assi di ferro vengono lentamente cotte al riverbero di un fuoco di quercia. La carne è pronta dopo circa dieci ore di cottura e viene bagnata con una salsa tipicamente argentina chiamata “cimiciurro”. Per rendere più gustoso il pranzo verranno serviti gli “enpanatos”, strepitosi fagottini ripieni. Domenica 10 agosto alle ore 16 sarà riproposta la Pantomima dell’Orso con la regia di Pierluigi Giorgio. Questa bella manifestazione riscoperta a Ielsi in occasione dell’ultimo carnevale, verrà riallestita presso il ristorante “La Tana dell’orso”. Per l’occasione si svolgerà la sagra del Vitello allo spiedo. Domenica 17 agosto dalle ore 12 ci sarà la terza edizione della sagra Mare e Monti. Il noto chef Bobo del ristorante Ribo’ di Guglionesi si esibirà, insieme allo chef Domenico Di Maria, in un simbolico matrimonio gastronomico tra pesce e caciocavallo. I sapori del nostro mare e della nostra montagna saranno i veri protagonisti. Con l’occasione ritorna la seconda edizione di Miss Orso. Domenica 31 agosto dalle ore 12 la Sagra della fiorentina, che proseguirà per tutta la giornata in attesa dell’evento che tanto successo ha ottenuto
